Já
pensou comer um hambúrguer de carne de carneiro? Ou uma pizza feita com
esse tipo de carne? Achou interessante? Pois nos dias 23 e 24 deste mês
vai acontecer em Crateús o I Festival de Carneiro da região. O evento
inovador pretende reforçar a identidade da culinária dos Sertões
cearenses e valorizar o consumo de carneiro entre visitantes e a
comunidade local.
O festival será o marco inicial
de um projeto que pretende ser um vetor de desenvolvimento da economia
local, a partir da estruturação da cadeia produtiva da
Ovinocaprinocultura com foco no Turismo e na Cultura regional. Afinal, a
Culinária desta região tem no consumo deste tipo de carne uma das suas
características, principalmente por ela ter alto valor nutricional e um
sabor único.
Além disso, o Festival vai servir,
também, para popularizar o uso da carne ovina em pratos diferenciados e
que devem ser disseminados nos cardápios, tanto dos meios de hospedagem
como nos de alimentação da região. Para isso assegurar qualidade a essa
iniciativa, estão sendo realizados treinamentos, cursos e oficinas,
ministrados aos chefs de cozinha locais, para que eles aperfeiçoassem a
elaboração e variedade dos pratos, contemplando dos mais simples aos
mais refinados.
PREPARAÇÃO
Ao
todo, 20 empreendimentos formalizados foram estruturados para participar
do evento, com ações que começaram em outubro e vão se estender até 24
de novembro e que envolvem palestras de sensibilização, orientações e
formalização de empreendimentos, consultoria em Atendimento ao Cliente,
cursos de Boas Práticas na Manipulação de Alimentos, de Culinária
regional e de Culinária ovina.
O objetivo é
aumentar a produção e comercialização da carne de carneiro da região;
fortalecer o setor de ovinocultura, garantindo a atração de novos
negócios e geração de empregos; contribuir para o crescimento da
gastronomia regional e valorizar a identidade cultural, tornando a
cidade conhecida pelos diversidade e criatividade em pratos típicos a
base da carne de carneiro.
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COM SEBRAE
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